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| abiate = unite | mellone = anguria | |
| anipella = nepitella | mendola = mandorla (farina di) | |
| accotturare = cuocere | mendola atturrata = mandorla tostata | |
| aliccie = alici | moscadello = vino moscato | |
| amenta = menta | nocille = nocciole | |
| appigliare = attaccare alla pentola | ossa (riferito ad un frutto) = nocciolo | |
| atturrati = torrefatti | petrosillo, petrosemolo = prezzemolo | |
| bornie = vasi di coccio invetriati | poma = mele | |
| cammaro = cibo carneo (in Quaresima) vedi scammaro | portogalli = arance brasiliane | |
| carcioffoli = carciofi | preciutto = prosciutto | |
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cerasi, ciriegge = ciliegie |
ramina - rimina = rimescola | |
| cero = torsolo | saime, sajme = strutto | |
| cetro = cedro (agrume) | salvietto = tovagliolo | |
| cedrioletti = cetriolini | sani = interi | |
| cimino = sesamo tostato | scaldarla = bollirla | |
| crivella = setaccia | scammaro = cibo di magro, vedi cammaro | |
| faggioletti = fagiolini | setaccio di pelo = setaccio di crine | |
| farina majorca = fior di farina | sfoglia = scorza, buccia | |
| fellette = fettine | si scaldano impoterelli = si cuociono al dente | |
| fravole = fragole | si scende = si toglie dal fuoco | |
| gilebbe = sciroppo | smungendoli = spremendoli (cavandone il succo) | |
| giuggiulena = sesamo | spuma di mendola = essenza di mandorla | |
| ingrancerai = soffriggerai | 'stratto = estratto, concentrato di pomodoro | |
| lande = teglie metalliche da forno | spinola = tipo di pera | |
| mainese = maionese | si spogliano = si privano della pellicola | |
| majorca = vedi farina majorca | squagliano = sciolgono | |
| majele squagliato = miele sciolto | tasto = gusto | |
| tonnina = polpa di tonno | ||
