Pere gileppate

Modo per fare i pera gileppate

si prendono i pera che siano non mature, si bollono e quando saranno cotti si levano dell'aqua, si leva il cero di dentro delicatamente, si fa il sciroppo secondo al solito, che devi filare, e si pongono i peri dentro, dopo 4 giorni si levano i pera del sciroppo, e si fa ristringere di nuovo, poi si passano nuovamente i pera dentro al siruppo, questo si fà fintanto che i pere non mandano più aqua.